Efterårsbuffet
Minimum 15 personer (gælder fra 1. september – 1. november)
DET FØRSTE
Vitello tonnato
Rosastegt kalvekød, cremet tunsauce, friterede kapers, grillet citron, olivenolie
Scampi alla griglia
Grillede rejer, lime & chilicreme, radiccio
TILBEHØR
Italiano-slaw
Fintsnittede gulerødder & spidskål, yoghurtcreme tilsmagt balsamico, parmesan, salvie
Blomkål & bøffel
Brændt blomkål, bøffelmozzarella, solbærvinaigrette, persille, røget flagesalt
Stegte kartofler & græskar
Rustikke bagekartofler, græskar, rosmarin, brunet smør, hvidløg
KØD & PASTA
Langtidsstegt kalv
Kalveculotte, citron, timian, tomatpesto
Pasta al forno
Pasta penne, parmesansauce, årstidens svampe, skalotteløg, purløg
DESSERT
Rabarber & mascarpone
Rabarberkompot, vanillemascarpone, ladyfingers, amerettosirup
BRØD OG SMØR
Friskbagt brød med pisket smør
Alt kommer anrettet på fade klar til at stille på bordet.
“Det lune” kommer i termokasser og kødet skal I selv skære umiddelbart inden servering.
Service leveres retur på Søengen 1, senest 3 dage efter dit arrangement.
295,- pr person