Efterår & vinterbuffet
Minimum 15 personer (gælder fra 21. september – 1. april)
DET FØRSTE
Vitello tonnato
Rosastegt kalvekød – cremet tunsauce – friterede kapers – grillet citron – olivenolie
Scampi alla griglia
Grillede rejer – lime & chili creme – radicchio
TILBEHØR
Grønkåls og spinat cæsarsalat
Snittet grønkål, babyspinat, crostini, cæsardressing,
Bagt rødbedesalat
Bagte rødbeder – feta – radicchio – hjertesalat – honning – valnød – solsikkekerner – skovsyre
Tomat og Bøffelmozzarella
Langtidsbagte tomater – bøffelmozzarella – balsamico – rucola – basilikum
DET VARME
Stegte Kartofler
Rustikke bagekartofler – rosmarin – brunet smør – hvidløg
Langtidsstegt kalv
Kalveculotte – citron – timian
Svampefarseret kyllingebryst
Taleggio – svampe – urter
DESSERT
Tiramisu
Alt kommer anrettet på fade klar til at stille på bordet.
“Det lune” kommer i termokasser og kødet skal I selv skære umiddelbart inden servering.
Service leveres retur på Søengen 1, senest 3 dage efter dit arrangement.
295,- pr person