BOOKING / TELEFON: 45 42 22 42 - SØENGEN 1, 2840 HOLTE - Send Mail

Forårsbuffet
Minimum 15 personer. (gælder fra 1. marts til 1.juni)

DET FØRSTE

Vitello tonnato
Rosastegt kalvekød, cremet tunsauce, friterede kapers og grillet citron

Carpaccio af sværdfisk
Røget sværdfisk, spæde salater i yoghurt og ristede kerner

TILBEHØR

Ged og græskar
Grillet græskar, syltet græskar, cremet gedeost, rosmarin og græskarkerner

Alt godt fra kålhaven
Sprøde kålsorter, nyplukket ramsløg, cashewnødder og parmesan

Bagte gulerødder
Økologiske gulerødder, sortkål, estragon og andefedt

KØDET

Fynsk lam
Lammekølle med fyld af oliven, hvidløg og rosmarin og oliventapenade som tilbehør

Oksen
Grillet oksefilet og østershatte i brunet smør med timian

DESSERT

Ricotta-cheesecake med passion
Knuste biscotti i passionsfrugtsaft, vanillericotta og passionsfrugtsirup

BRØD OG SMØR

Friskbagt brød med pisket smør

 

Alt kommer anrettet på fade klar til at stille på bordet.
“Det lune” kommer i termokasser og kødet skal I selv skære umiddelbart inden servering.
Service leveres retur på Søengen 1, senest 3 dage efter dit arrangement.

295,- pr person

Bestil her