BOOKING / TELEFON: 45 42 22 42 - SØENGEN 1, 2840 HOLTE

Snacks

Polentafritter – dyppelse 45

Salumi  – grillet & syltet grønt 50

Bagte oliven – salte balsamiconødder 45

Hvidløgsristet foccacia med trøffelpecorino 45

AFTENMENU
Hovedret 175   –   2 retter 240   –   3 retter 300

Antipasti 

Pærer og Gorgonzola
Pærer – dadler – sprøde og bitre salater – Gorgonzola – 9års Balsamico – olivenolie – røget salt

Zuppa di aragosta
Cremet jomfruhummersuppe – mascarpone med citrontimian – timianolie – friteret timian – grissini

Æbleskiver
Salte æbleskiver med parmesan – ragout af kyllingehjerter – tyttebærkompot – eddikepulver

Laks i farin
Rimmet og rosabagt laks – fennikel – æbler – radicchio – yoghurt – valnødder – dild

Secondi

Antipasto di Natale (tillæg + 15,-)
Charcutteri og ost fra egen import – tynde skiver porchetta med balsamicorødkål – røget andebryst – oste med kanelsyltede abrikoser – grillet og syltet grønt – køkkenets juleoverraskelse

Pasta med scampirejer
Tagliatelle – hvidløgsmarinerede rejer – chili – ventricina – fløde – spinat – parmesan – dild

Gris og kartoffel
Langtidsstegt Porchetta – kartoffelcreme – syltede kartofler – friterede kartofler – puffede svær – estragon

Okse og rødbede
Braiseret oksebryst – grønkål i brunet smør – rødbedecreme – glacerede rødbeder – timan/honningsauce

And og rødkål (tillæg + 10,-)
Rosastegt andebryst – puffede andechips – rødkål i balsamico – glacerede kartofler – andesky med rosmarin

Dessert

Oste
Oste fra egen import – surt – sødt – salt – sprødt

Klassisk Tiramisu
La vecchias 14 år gamle opskrift med et snert af limoncello – chokocrumble

Affogato
Espresso – vanilleis – kakaonips

Italiano “ris ala mandole”
Risotto på kirsebærfond – hvid chokolade – mascarpone – mandler – vanilleis

Snacks

Polentafritter – dyppelse 45

Salami  – grillet og syltet grønt 50

Bagte oliven – balsamicosalte nødder 45

Hvidløgsristet foccacia med trøffelpecorino 45

Frokostretter

Andesalat 110
confiteret and – sprød rødkål – appelsinvinaigrette – æbler – saltbagte hasselnødder – rucola – persille

Pærer og Gorgonzola 110
Pærer – dadler – sprøde og bitre salater – gorgonzola – 9års balsamico – olivenolie – røget salt

“Flæskestegsandwich” Italiano style 145
Sprød durumbolle – porchetta – rødkål i balsamico – sennepsmayo – hjertesalat – agurk – sprøde kartofler med dyppelse

Pasta og and 115
Tagliatelle – confiteret and – parmesansauce – grønkål

Pasta og rejer 125
Tagliatelle – hvidløgsmarinerede rejer – pesto – semidried tomater

Carpaccio 120
Tyndskåret okse – parmesan – rucola – grillet citron – olivenolie – røget salt

Antipasto di Natale 185
Charcutteri og ost fra egen import – tynde skiver porchetta med balsamicorødkål – røget andebryst – oste med kanelsyltede abrikoser – grillet og syltet grønt – køkkenets juleoverraskelse

Panini

Panino med salami, mozzarella, grillet artiskok og grøn pesto: 95

Panino med parmaskinke, mozzarella, grøn pesto og semidried tomater: 95

Panino med porchetta, sennepsmayo og rødkål: 95

Panino med mortadella, trøffelmayo og cornichoner: 95

Dessert

Frokostkage 50

Italiano “ris ala mandole” 75
Risotto på kirsebærfond – hvid chokolade – mascarpone – mandler – vanilleis

Klassisk Tiramisu 80
La vecchias 14 år gamle opskrift med et snert af limoncello – chokocrumble

Affogato 65
Espresso – vanilleis – kakaonips

Landsholds “lader” 55
Håndlavede fyldte chokolader fra tidligere landsholdskonditor Mark Herman

Brunch

Har du forespørgsel på brunch til et større selskab lørdag eller søndag, så send os en forespørgsel på info@enoteca.nu