BOOKING / TELEFON: 45 42 22 42 - SØENGEN 1, 2840 HOLTE - Send Mail

Sommerbuffet

Minimum 15 personer. (gælder fra 1. juni til 20. september)

 

DET FØRSTE

Hindbær & Laks
Hindbærgravad laks, hindbær & ricottacreme, sprød fennikel, rugknas

Carpaccio
Tyndtskåret okseinderlår, jordbær, spæde salater, parmesan, urter og salte nødder

TILBEHØR

Spinatsalaten
Babyspinat, små gulerødder, gedeost, karse, olivenolie, balsamico

Cæsar salat
Romainesalat, cæsardressing, sprøde croutoner, parmesan, kapers

Nye kartofler
Løvstikke kogte kartofler vandt i masser af smør og gramulata

KØDET

Fyldt unghanebryst
Grillet unghane med fyld af tallegio, semidried tomater & salvie

Kalvefilet
Timianmarineret kalvefilet med brunet smør og citron

DESSERT

Jordbær og kærnemælk
Jordbær og kærnemælkspannacotta, jordbærsirup, havrecrumble

BRØD OG SMØR

Friskbagt brød med pisket smør

 

Alt kommer anrettet på fade klar til at stille på bordet.
“Det lune” kommer i termokasser og kødet skal I selv skære umiddelbart inden servering.
Service leveres retur på Søengen 1, senest 3 dage efter dit arrangement.

295,- pr person

Bestil her