BOOKING / TELEFON: 45 42 22 42 - SØENGEN 1, 2840 HOLTE

Sommerbuffet

Minimum 15 personer. (gælder fra 1. juni til 31. august)

 

”det kolde”

 

Scampirejer og stikkelsbær

Hvidløgsstegte scampirejer – syltede stikkelsbær – blandet salat

røget mayonaise – en af sommerens uendelige urter

Klassisk tomatsalat

Saftige tomater – mozzeralla – basilikum – rødløg – balsamicoglace

Prosciutto – Melone

Honningmelon – lime – mynte – chili – parmaskinke – olivenolie 

Kartoffelsalat med ærter

Løvstikkekogte kartofler – ærter – hyldeblomst – hvidløg

creme fraiche – persille

Tallegio

Taleggio (cremet komælksost) – sød kompot – saltede nødder – oliven

 

Brødet:

Luftigt maltbrød – oliventapanade – pisket kærnemælkssmør

 

”det lune”

 

Oksesteg

Oksetyndsteg marineret i citron/timian  lavtempereret i 14 timer

Pimentcreme som sauce

Kylling, pasta og spinat

Saftig kylling – fettuccine – cremet spinatfløde – ristede østershatte – parmasanost

Sprød sommergrønt

Springløg – fennikel – blomkål – grønne asparges – majs 

brunet smør – røget salt – persille

 

”det søde”

 

Klassisk tiramisu med en bund af amerettosyltede jordbær

 

315,- pr. person  (pris i huset + 75,-)

Bestil her