BOOKING / TELEFON: 45 42 22 42 - SØENGEN 1, 2840 HOLTE - Send Mail

Vinterbuffet
Gælder ved minimum 12 personer (kan bestilles mellem 1. november og 1. marts)

DET KOLDE

Røget torsk
Rilette af røget torsk rørt med balsamicomayo, sprød feldsalat, syltede cherrytomater og ristede solsikkerkerner

Prosciutto crudo
Parmaskinke fra egen import, rygeostcreme og grillet peberfrugt

“Vitello tonnato”
Rosastegt kalvekød, cremet tunsauce, kapersbær, persille, olivenolie og ristede kerner

Sæsonens kålsalat
Edamamebønner, blomkålsbuketter, plukket grønkål, mynte og limevinaigrette med chili

DET LUNE

Vores klassiske pastasalat
Orichiettepasta fra Puglia, flødestuvet spinat, salami piccante fra egen import, revet Grana, persille

Sæsonens rodfrugter
Bagte gulerødder, selleri, løg, jordskokker, porrer, timian, røget olie, honning og persille

Langtidsstegt kalv
Kalveculotte, citron, brunet smør, timian og estragonmayo

OST OG DESSERT

Ost
Cremet Talleggioost fra  med kanelsyltede abrikoser

La vecchias chokoladekage
Cremet chokoladekage, mandelcrumble og mascarponecreme

BRØD OG SMØR
Luftigt brød med pisket smør


Alt kommer anrettet på fade klar til at stille på bordet.

“Det lune” kommer i termokasser og kødet skal I selv skære umiddelbart inden servering.
Service leveres retur på Søengen 1, senest 3 dage efter dit arrangement.

315,- pr person

Bestil her